بسته بندی وکیوم چیست
بسته بندی وکیوم یک روش بسته‌بندی است که در آن هوا از داخل بسته بندی خارج میشود و سپس بسته بندی به کمک یک ماشین بسته بندی وکیوم شده و در نهایت با استفاده از حرارت، بسته بندی را بسته و در برابر هوا و رطوبت محافظت می‌کند.
استفاده از بسته بندی وکیوم در صنعت غذایی، دارویی و دیگر صنایع بسته‌بندی به دلیل اینکه این روش می‌تواند عمر مفید محصولات را افزایش دهد، محصولات را از بیماری‌زایی و اکسیداسیون حفظ کند و حمل و نقل آسان‌تری را برای محصولات فراهم کند، بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.
موارد استفاده از بسته بندی وکیوم
بسته‌بندی وکیوم در صنایع مختلف استفاده میشود. در زیر مواردی از استفاده این روش در برخی از صنایع را ذکر می‌کنم:
- صنعت غذایی: بسته بندی مواد غذایی برای حفظ طعم و عطر محصولات، افزایش ماندگاری و عمر مفید آنها، جلوگیری از رشد باکتری‌ها، قارچ‌ها و میکروارگانیسم‌ها، و حفظ ارزش غذایی محصولات مانند گوشت، ماهی، سبزیجات و میوه‌ها از بسته بندی وکیوم استفاده میشود.
- صنایع دارویی: در صنعت دارویی برای جلوگیری از اکسیداسیون، افزایش ماندگاری و عمر مفید داروها، حفظ کیفیت و ارزش داروها و جلوگیری از ورود هوا و رطوبت به داخل بسته بندی وکیوم استفاده میشود.
- صنعت الکترونیک: در صنعت الکترونیک برای جلوگیری از ورود گرد و غبار و رطوبت به داخل محصولات الکترونیکی مانند تلویزیون، کامپیوتر، موبایل و دیگر لوازم الکترونیکی به کار می‌رود.
- صنعت خودروسازی: در صنعت خودروسازی برای حفظ کیفیت قطعات خودرو، جلوگیری از آلودگی و خرابی قطعات خودرو، و کاهش حجم قطعات استفاده وکیوم میشود.
- صنعت لوازم بهداشتی: در صنایع لوازم بهداشتی مانند پوشاک، محصولات بهداشتی و آرایشی برای حفظ کیفیت و عمر مفید محصولات، جلوگیری از آلودگی و حفظ شکل و ظاهر محصولات استفاده میشود.
مزایای بسته بندی وکیوم
بسته بندی وکیوم یک روش موثر برای حفظ کیفیت و عمر مفید محصولات در صنایع مختلف است. به طور کلی، در بسته بندی وکیوم، هوا از داخل بسته‌بندی خارج شده و سپس بسته بندی به کمک یک ماشین بسته‌بندی وکیوم شده و در نهایت با استفاده از حرارت، بسته بندی را بسته و در برابر هوا و رطوبت محافظت می‌کند.
مزایای بسته بندی وکیوم عبارتند از:
- افزایش ماندگاری و عمر مفید محصولات: بسته‌بندی وکیوم، با حذف هوا و اکسیژن از داخل بسته‌بندی، باعث کاهش تعداد باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌ها میشود و در نتیجه باعث افزایش ماندگاری و عمر مفید محصولات میشود.
- حفظ طعم و عطر محصولات: بسته‌بندی وکیوم می‌تواند باعث حفظ طعم و عطر محصولات شود، زیرا هوا که می‌تواند باعث اکسیداسیون و تغییرات طعم و عطر شود، از داخل بسته‌بندی حذف میشود.که با اینکار مانع تغییر شیمیایی آنها و دنتیجه حفظ عطر و طعم آنها خواهید شد.
- جلوگیری از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها: بسته‌بندی وکیوم می‌تواند باعث کاهش تعداد باکتری‌ها و قارچ‌ها در محصولات شود و در نتیجه جلوگیری از رشد آنها و خراب شدن محصولات به دلیل آلودگی را فراهم می‌کند.
- حفظ ارزش غذایی: بسته‌بندی وکیوم می‌تواند باعث حفظ ارزش غذایی محصولات شود، زیرا با حذف هوا و اکسیژن، اکسیداسیون مواد مغذی کاهش می‌یابد و ارزش غذایی محصولات حفظ میشود.
- حمل و نقل آسان‌تر: بسته‌بندی وکیوم، به دلیل حجم کمتر محصولات، حمل و نقل آسان‌تری از محصولات را فراهم می‌کند. همچنین با توجه به خلا نسبی داخل بسته هنگام حمل و نقل در مقابل دما بالا تا حد زیلدی مقاوم است.
بنابراین، بسته‌بندی وکیوم در صنایع مختلف، برای حفظ کیفیت و عمر مفید محصولات، جلوگیری از آلودگی و افزایش ماندگاری محصولات بسیار موثر است.
انواع روش های بسته بندی وکیوم
روش‌های بسته‌بندی وکیوم از طریق حذف هوا از داخل بسته‌بندی و ایجاد یک فضای خلاء درون آن انجام میشود. این روش‌ها باعث افزایش ماندگاری محصولات و حفظ کیفیت آنها میشوند. در زیر، به برخی از روش‌های بسته‌بندی وکیوم معمول اشاره می‌کنم:
- بسته‌بندی وکیوم با استفاده از کیسه‌های پلاستیکی: در این روش، محصول درون یک کیسه پلاستیکی قرار می‌گیرد و سپس هوای موجود درون کیسه به کمک یک ماشین بسته بندی وکیوم حذف میشود. سپس کیسه به طور محکم بسته میشود. این روش برای بسته بندی مواد غذایی، محصولات الکترونیکی و موارد دیگر استفاده میشود. در این روش میتوان از دو نوع دستگاه وکیوم کابین دار و زبانه دار استفاده کرد.
- بسته بندی وکیوم با ظروف یکبار مصرف: در این روش، محصول درون یک ظرف پلاستیکی قرار می‌گیرد و سپس هوای موجود درون جعبه با استفاده از یک دستگاه بسته بندی وکیوم حذف میشود. در ادامه، درب ظرف به طور سیل(دوخت حرارتی) میشود. این روش برای بسته بندی محصولاتی که نیاز به محافظت بیشتری دارند و میخواهید شکب ظاهری محصول از بین نرود استفاده میشود.
مهمترین مزیت بسته بندی وکیوم این است که اکسیژن و رطوبت را از دسترس محصولات بریده و از فرآیندهای فساد زا جلوگیری می‌کند. همچنین، با حذف هوا از داخل بسته بندی، حجم محصول نیز کاهش می‌یابد که موجب انتقال و نگهداری آسان‌تر آن میشود.
تفاوت پلاستیک های وکیوم
پلاستیک‌های وکیوم عمدتا به دو دسته سلولزی و پلیمری تقسیم میشوند. در زیر تفاوت‌های این دو نوع پلاستیک را توضیح می‌دهیم:
- پلاستیک سلولزی: این نوع پلاستیک از مواد طبیعی تهیه میشود و به عنوان پلیمری درخشان و شفاف شناخته میشود. پلاستیک سلولزی دارای خواصی مانند قابلیت تجزیه پذیری در طبیعت، قابلیت تنفس و نفوذپذیری برای بخار و اکسیژن است. این نوع پلاستیک به طور کلی برای بسته‌بندی محصولاتی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات و میوه‌ها استفاده میشود.
- پلاستیک پلیمری: این نوع پلاستیک از مواد شیمیایی تهیه میشود و دارای خواصی مانند شفافیت، شکل‌پذیری و مقاومت است. این پلاستیک‌ها به طور کلی برای بسته‌بندی محصولاتی مانند دارو، الکترونیک، لوازم بهداشتی و صنایع خودروسازی استفاده میشوند.
به علاوه، پلاستیک‌های وکیوم از نظر ضخامت و مقاومت نیز متفاوت هستند و بسته به نوع محصول و مورد استفاده ممکن است از پلاستیک‌های مختلفی استفاده شوند. در نهایت، انتخاب نوع پلاستیک وکیوم برای بسته‌بندی محصولات باید بر اساس نیازهای محصول و شرایط محیطی مانند رطوبت، دما و حساسیت به نور صورت گیرد.
انواع دستگاه های بسته بندی وکیوم
دستگاه‌های بسته‌بندی وکیوم برای بسته‌بندی محصولات در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. در زیر، چند نوع از دستگاه‌های بسته‌بندی وکیوم را معرفی می‌کنیم:
- دستگاه بسته‌بندی وکیوم صنعتی: این دستگاه‌ها برای بسته‌بندی محصولات صنعتی و بزرگ به صورت صنعتی استفاده میشوند. این دستگاه‌ها در اندازه‌های مختلفی و با قابلیت مدیریت میزان وکیوم تولید میشوند. کاربرد این دستگاه ها بیشتر در صنایع غذایی و تولیدی است که میتوانید انواع این دستگاه ها را در بند و بس مشاهده کنید.
- دستگاه بسته‌بندی وکیوم خانگی: این دستگاه‌ها برای بسته‌بندی محصولات خانگی و به صورت کوچک به کار می‌روند. این دستگاه‌ها به شکل دستی یا خودکار هستند و با استفاده از کیسه‌های بسته‌بندی وکیوم، محصولات را بسته‌بندی می‌کنند. شما میتوانید این دستگاه ها را بیشتر در آشپزخانه ها و رستوران های کوچک مشاهده کنید که برای حفظ عطر و طعم مواد غذایی استفاده میشوند.
از دستگاه‌های بسته بندی وکیوم در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی، الکترونیکی و خودروسازی استفاده میشود.
